仕様は配信ストア側により異なりますが、以下の様な理由が考えられます。

【ストリーミングの場合】
Apple Music の確定レポートは独自の会計カレンダーが存在します。
例えば ○○○○年○○月の確定レポートは ○○月○○日~○○月○○日間の集計値となります。
配信ストア側で不正再生と判断された楽曲の再生回数は、確定レポートから除外されている場合がございます。

【ダウンロードの場合】
iTunes Store は独自の会計カレンダーが存在し、その期間内に決済の確認が取れているダウンロード数が確定レポートに反映される場合があります。